Receitas com quinoa para emagrecer rápido

Ingredientes

• 500 g de quinoa em grãos
• 120 g de queijo brie
• 200 g de farinha de rosca
• 350 g de cenoura
• 400 g de cebola
• 20 ml de azeite

Modo de preparo

Massa

Cozinhe a quinoa e metade da cebola por cerca de 10 minutos. Corte a cenoura em pedaços médios e a cozinhe por aproximadamente 15 minutos. Coe tudo e bata no liquidificador até virar uma pasta homogênea. Coloque o azeite em uma frigideira, a outra parte da cebola cortada e refogue a massa até secar a água. Deixe esfriar e coloque a farinha de rosca aos poucos, até dar liga. O azeite aquecido não faz mal à saúde, muito pelo contrário: mesmo quentes, sua gordura continua sendo boa. Divida a massa em quatro partes, separe pela metade cada parte, recheie com queijo brie e feche com o restante da massa, sempre modelando com as mãos em formato de hambúrguer (se preferir passe um pouco de azeite nas mãos para ficar mais fácil o manuseio).

Hambúrguer

Aqueça uma frigideira, unte com um pouco de azeite e coloque o hambúrguer. Salpique um pouco de sal, deixe por 5 minutos de cada lado, ou até dourar. Pode ser servido com legumes grelhados e no pão de sua preferência.

Rendimento: 4 hambúrgueres de 200 g

* Receita cedida pela Fly Burguers

Salada de quinoa com camarão

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de quinoa real orgânica em grãos mista
• 1 xícara (chá) de pepino cortado em cubos com casca
• 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 alface americana cortada
• 1 colher de sopa de salsinha
• 1 colher de sopa de cebolinha
• 30 camarões rosa salteados (para saltear, frite os camarões em um pouco de óleo, mexendo até que fiquem dourados)

Molho

• 250 ml de azeite de oliva extra virgem
• 3 colheres (sopa) de semente de linhaça dourada orgânica
• 2 dentes de alho amassados
• Suco de 1/2 limão
• Sal a gosto
• Salsa e cebolinha picadas a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe a quinoa real orgânica em grãos mista em uma panela com água e sal até que fique macia. Escorra, espere esfriar e misture com o pimentão, o pepino, a salsinha e metade dos camarões. Arrume sobre um prato a alface cortada, a mistura de quinoa e por cima arrumar os camarões.

Molho

Coloque no liquidificador a semente de linhaça dourada orgânica, o alho, o suco de limão, o sal, a salsa e a cebolinha. Bata levemente. Acrescente o azeite de oliva aos poucos, mantendo o liquidificador ligado até formar um molho cremoso e espesso. Sirva com a salada.

*Receita cedida pela Vitalin

Cookies de quinoa

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo orgânica
• 1/2 xícara (chá) de quinoa em flocos
• 1 xícara (chá) de mel puro
• 4 colheres (sopa) de manteiga clarificada sem sal
• 1 colher (chá) de fermento químico
• 1 ovo caipira inteiro
• 100 g de gotas de chocolate 70% cacau para decorar

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes, menos o chocolate, com o auxilio das mãos. Vá formando uma massa homogênea. Faça pequenas bolinhas com a massa e disponha em uma forma untada com manteiga, antes de colocar no forno achate as bolinhas com os dedos formando pequenas cookies, decore com as gotas de chocolate. Asse em forno pré-aquecido a 180°c por aproximadamente 16 minutos.

*Receita cedida pelo Empório do Mel

Quinoa à grega

Ingredientes

• 1 copo de quinoa em grão
• 2 copos de água
• 2 cenouras médias raladas
• 1 pimentão vermelho, amarelo ou verde (ou misto) cortado em cubos
• 1 abobrinha grande cortada em cubos
• 1/2 xícara de uvas passa
• Amêndoas laminadas ou castanhas (opcional)
• Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo

Aqueça a água em uma panela e despeje a quinoa. Cozinhe a aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando. Antes de a água secar completamente, adicione os demais ingredientes e misture tudo. Se precisar, junte um pouquinho mais de água para completar o cozimento do restante. Tempere a gosto com sal e pimenta. Sirva em um bonito prato e decore com as amêndoas.

Dica: Ao comer, regue com um fio de azeite de oliva.

*Receita cedida por Michelle Franzoni